Un día antes de preparar la torta, coloca las ciruelas pasas, uvas pasas, 1/4 taza de ron y 1/2 taza de Flavor Cake en un recipiente.

Cuando esté listo para preparar las tortas, precalienta el horno a 350ºC.

Engrasa dos moldes de 8 pulgadas para tortas redondas (moldes de libra cada uno). Coloca las pasas, ciruelas y brevas en un triturador por 60 segundos. Transfiere la mezcla de la fruta a un tazón.

En un tazón grande, bate la harina, el polvo para hornear, la canela, el clavo y la nuez moscada. Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar. Raspa los lados del tazón, añade el extracto de vainilla, y los huevos, uno a la vez. Agrega la mezcla de harina y mezcla en la velocidad más baja durante aproximadamente un minuto.

Añade el color caramelo y mezcla durante un minuto más. Agrega la fruta con las manos y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

6Divide la masa entre los dos moldes y hornea hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Retira del horno y deja que se enfríe durante unos 5 a 10 minutos.

Desmolda las tortas y remoja con el ron y el Flavor Cake. Envuelve las tortas con papel plástico y luego con papel de aluminio. Déjalas reposar a temperatura ambiente.